Кофейная серия №2: Терруар
Поставьте рядом две чашки. В одной кофе из Эфиопии, высушенный прямо в ягоде: он пахнет черникой и жасмином, а на вкус ближе к морсу, чем к тому, что многие привыкли называть кофе. В другой — кофе из Бразилии: орех, молочный шоколад, мягкая округлая горечь без всякой кислинки. Оба сделаны из зёрен одного ботанического рода, оба, допустим, обжарены примерно одинаково до средней степени. Откуда тогда такая пропасть во вкусе?
Кофейная серия №1: Обжарка
Это первый пост серии про кофе. Полюбил я его рано, лет в пять. Младшая сестра матери жила тогда с нами и по утрам варила себе кофе в турке. Однажды после её ухода я допил остывший глоток из её чашки — и, пожалуй, влюбился: до сих пор помню ту плотную горьковатую консистенцию, чуть сдобренную сахаром. С тех пор прошло почти полвека, и за эти годы я разобрался в кофе всерьёз. Теперь хочу поделиться тем, что узнал.
Суета у кофеварки
Сидел за компьютером, работал, захотелось кофе. Пошёл на кухню к кофеварке. Заглянул — вода в ней заканчивается. Нужно подлить. Взял банку, подставил под краник фильтра, жду, пока наполнится. А внутри нарастает нетерпение. Какая-то суета, словно я куда-то опаздываю. Стресс, кортизол, вот это вот всё.
Скьюморфизм
Ваш смартфон щёлкает затвором, хотя в нём нет затвора. Значок «сохранить» — дискета, хотя дискеты вымерли лет двадцать назад. Кнопка звонка — трубка, которую никто из молодёжи не держал в руке. Старый iBooks был обтянут виртуальной кожей, Apple Watch рисует циферблат механических часов, а приложения для записи голоса до сих пор показывают катушки магнитофонной ленты.
Стоит ли считать каждую копейку
Когда-то учёт денег был делом нудным. Люди раскладывали купюры по конвертам, записывали траты в блокнот, копили мелочь в стеклянной банке. Сегодня всё проще: приложение банка само считает категории, кэшбэк приходит автоматически, деньги за подписки списываются ночью, а бесконтактная оплата убирает «боль от траты». Никогда не было так легко вести учёт — и никогда не было так легко не замечать, куда уходят деньги.
Потом схожу
Я живу в городе-курорте. Во всяком случае, лозунг «Самара — город-курорт» то и дело попадается на глаза и звучит в самых разных обстоятельствах. В самом деле, красивая и обустроенная набережная, городской пляж, национальный парк Самарская Лука, Жигулёвские горы. Множество красивых мест, где я был, но с удовольствием вернулся бы ещё не раз, но ещё больше мест, в которые так и не сподобился добраться. Но уже который год я обнаруживаю печальные факты:
Размышления об отдыхе
Пошёл второй месяц лета, а я так и не придумал, как устроить себе переключение из повседневности на новую картинку. Просто в этом году вообще непонятно, как отдыхать.
Кому можно петь
Под постом Vivo per lei мне оставили длинный и серьёзный комментарий. Умный, доброжелательный. Приведу главное:
Vivo per lei
Я четвёртый год занимаюсь вокалом. Беру индивидуальные уроки и пою дуэтом. Сейчас мы разучиваем песню Vivo per lei, которую исполняют Андреа Бочелли и Трайнтье Остерхаус. Песня волшебная, послушайте сами. Меня просто до мурашек пробирает.
Витамин C и простуда
Витамин C — самое народное лекарство от простуды. Шипучие таблетки по грамму, пакетики «противопростудных» порошков, жёлтые драже аскорбинки из детства, совет заесть простуду лимоном — всё это держится на одном общем убеждении: витамин C защищает от простуды и помогает быстрее выздороветь. Убеждение настолько привычное, что воспринимается не как чьё-то мнение, а как медицинский факт.