Шашлык на майские праздники

Для многих майские праздники — время открытия шашлычного сезона. Выезд на природу с мангалом, углём и замаринованным мясом, овощами и напитками. Запах дыма и, возможно, лёгкий загар остаются с вами как напоминание о приятно проведённом времени.

Нравится идея? Уже съездили или собираетесь? А вот я нет. Уже лет семь, если не десять, желание выезжать куда-то за город, чтобы пожарить шашлык, у меня пропало. Причин тому несколько:

1. Приятных мест не так много, и все они оккупированы такими же любителями шашлыка на природе. Конкурировать с ними, сражаясь за место для парковки и отмахиваясь от дыма соседских костров? Нет уж, спасибо.

2. Открытый огонь, даже разожжённый в мангале — риск нарваться на штраф от пожарников или лесников. И если раньше эта угроза была скорее гипотетической, то сейчас стала вполне реальной.

3. Я стал больше ценить комфорт. И мне уже не доставляет удовольствия дышать дымом, обмахивая угли и поливая вспыхнувший огонь водой.

4. В ресторане или даже обычной шашлычной шашлык часто оказывается намного вкуснее. И если посчитать трудозатраты, бензин и время, то ещё и значительно выгоднее. И обстановка приятная.

Знаете, что ещё интересно в этом всём «шашлычном культе»? То, как мы порой следуем традициям и ритуалам, не задаваясь вопросом — а зачем, собственно?

Майские шашлыки стали своего рода «обязательной программой», будто не поехать на природу с мангалом в эти дни — значит упустить что-то важное. Но давайте честно: насколько этот выезд действительно нам всем нравится, а насколько — дань социальному ожиданию?

Вспоминаю, как лет пятнадцать назад мой приятель рассказывал: «Мы с ребятами с работы ездили на шашлыки. Намаялись страшно: пока доехали — два часа в пробке, места нормального не нашли, расположились кое-как, комаров — жуть, пока всё приготовили — сожрали нервов больше, чем мяса. Но в целом — отлично отдохнули!» И в глазах его было столько усталости и раздражения, что я никак не мог понять — где тут «отлично»?

Кажется, мы часто путаем «веселье» и «соответствие представлению о весельe». Между «я хорошо провожу время» и «я делаю то, что, по общему мнению, должно приносить удовольствие» — огромная разница.

При этом отказ от майских шашлыков вовсе не означает, что вы становитесь брюзгой или домоседом. Это просто означает, что вы лучше понимаете, что именно вас радует.

Я, например, вместо шашлыка на природе предпочитаю:

• Встречу с друзьями в хорошем ресторане, где никому не нужно «работать поваром»;

• Долгую прогулку по городу с посещением интересных мест;

• День книгами и сериалами, приготовлением вкусной домашней еды и распитием вкусного чая и кофе;

• Просто выспаться и заняться откладываемыми делами.

А если очень хочется шашлыка — есть прекрасные электрические грили. Современные модели позволяют готовить мясо с минимумом дыма и хлопот, но с максимумом вкуса.

Мне кажется, в современном мире самая настоящая роскошь — это возможность самостоятельно определять, как проводить своё время, не оглядываясь на стереотипы и шаблоны. «Делать, как все» — часто самое бессмысленное занятие.

Возможно, мои рассуждения покажутся кому-то занудными или даже кощунственными. «Как можно не любить шашлык на природе?!» Но в этом и суть: никто никому ничего не должен. Мы можем выбирать, что нам действительно нравится, а что — нет.

Конечно, если вам искренне доставляет удовольствие весь этот процесс — от маринования мяса до разведения углей, от поиска места до борьбы с комарами — замечательно! Радуйтесь и наслаждайтесь. Просто не считайте это единственно возможным способом хорошо провести майские праздники.

И ещё один момент. В моём нежелании выезжать «на шашлыки» есть и экологический аспект. Сколько мусора остаётся после таких массовых выездов! Даже самые сознательные шашлычники не всегда забирают с собой весь мусор. А сколько деревьев и кустарников повреждается! Не хочу быть частью этой проблемы.

«А как же единение с природой?» — спросите вы. Уверен, что природа только выиграет, если я не поеду в лес на машине с мангалом, не буду там дымить и распугивать живность. Мне вполне достаточно зелени в парках и на нашей красивой набережной. А дикая природа хороша в умеренных дозах.

А как вы относитесь к майским шашлыкам? Это ритуал, без которого весна не весна, или вы тоже нашли альтернативные способы наслаждаться праздниками?